دستهبندی: نژاد قارچ
برچسبها :
در حال بارگزاری...
بدن سالم زندگی سالم
جستجو در محصولات
Meta Description (توضیحات متا):
قارچ شیمجی (Hypsizygus marmoreus) یکی از قارچهای خوراکی و دارویی ارزشمند است. نژادهای خالص و پرمحصول شیمجی برای کشت صنعتی و عصارهگیری در مجموعه Dr. Mushroom موجود است.
قارچ شیمجی (Shimeji) که به نام Beech mushroom هم شناخته میشود، یکی از قارچهای محبوب آسیایی است.
این قارچ دارای ساقههای بلند و کلاهک کوچک، طعم خوشایند و بافت ترد است و در آشپزی آسیایی و بینالمللی کاربرد فراوان دارد.
قارچ شیمجی سرشار از ترکیبات فعال و مغذی است:
پروتئین با کیفیت بالا
فیبر غذایی و ویتامینهای گروه B
پلیساکاریدهای ایمنیافزا
آنتیاکسیدانها و ترکیبات ضدالتهابی
خواص علمی شیمجی:
تقویت سیستم ایمنی
کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون
اثرات آنتیاکسیدانی و محافظت از کبد
حمایت از سلامت قلب و عروق
قارچ شیمجی به دلیل ظاهر زیبا و بافت ترد، در کشت صنعتی و نیمهصنعتی بسیار محبوب است.
مشخصات رشد بهینه:
دمای رشد میسیلیوم: ۲۰–۲۳°C
دمای میوهدهی: ۱۳–۱۵°C
رطوبت نسبی: ۸۵–۹۵٪
نور: ملایم و غیرمستقیم
بستر: خاکاره پهنبرگ + سبوس گندم
دوره رشد: ۳۰–۴۵ روز
بازدهی: حدود ۲۰–۲۵٪ نسبت به وزن بستر خشک
نکات کلیدی:
تهویه مناسب و حفظ رطوبت بالا برای تشکیل خوشههای متراکم ضروری است.
برداشت در زمان مناسب برای حفظ بافت و طعم شیمجی حیاتی است.
در مجموعه Dr. Mushroom، نژادهای شیمجی با ویژگیهای زیر عرضه میشوند:
خلوص ژنتیکی بالا و بدون آلودگی
رشد یکنواخت در محیط جامد و مایع
مناسب برای تولید میسیلیوم، اسپان و میوهدهی صنعتی
سویههای منتخب برای عصارهگیری و تولید مکمل
فرمهای عرضه:
پلیت آگار استریل
لیکویید کالچر آماده
مصرف تازه در سوپ، سرخکردنی و خوراکهای آسیایی
تولید پودر و عصاره قارچ شیمجی برای مکملهای غذایی
افزودن به محصولات سالم و نوشیدنیهای سلامت محور
🌐 وبسایت: www.gharchshenasan.ir
📲 واتساپ: 09357269696
📩 اینستاگرام: @dr.mushroommm