دستهبندی: نژاد قارچ
برچسبها :
نژاد قارچ شیمجی روی پلیت آگار
برند: شرکت مایسلیا
🧬 قارچ شیمجی (Hypsizygus marmoreus) | Beech / Shimeji Mushroom
معرفی، خواص دارویی و شرایط کشت
Meta Description (توضیحات متا):
قارچ شیمجی (Hypsizygus marmoreus) یکی از قارچهای خوراکی و دارویی ارزشمند است. نژادهای خالص و پرمحصول شیمجی برای کشت صنعتی و عصارهگیری در مجموعه Dr. Mushroom موجود است.
🍄 معرفی قارچ شیمجی
قارچ شیمجی (Shimeji) که به نام Beech mushroom هم شناخته میشود، یکی از قارچهای محبوب آسیایی است.
این قارچ دارای ساقههای بلند و کلاهک کوچک، طعم خوشایند و بافت ترد است و در آشپزی آسیایی و بینالمللی کاربرد فراوان دارد.
⚗️ خواص دارویی و تغذیهای
قارچ شیمجی سرشار از ترکیبات فعال و مغذی است:
-
پروتئین با کیفیت بالا
-
فیبر غذایی و ویتامینهای گروه B
-
پلیساکاریدهای ایمنیافزا
-
آنتیاکسیدانها و ترکیبات ضدالتهابی
خواص علمی شیمجی:
-
تقویت سیستم ایمنی
-
کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون
-
اثرات آنتیاکسیدانی و محافظت از کبد
-
حمایت از سلامت قلب و عروق
🌱 شرایط کشت قارچ شیمجی
قارچ شیمجی به دلیل ظاهر زیبا و بافت ترد، در کشت صنعتی و نیمهصنعتی بسیار محبوب است.
مشخصات رشد بهینه:
-
دمای رشد میسیلیوم: ۲۰–۲۳°C
-
دمای میوهدهی: ۱۳–۱۵°C
-
رطوبت نسبی: ۸۵–۹۵٪
-
نور: ملایم و غیرمستقیم
-
بستر: خاکاره پهنبرگ + سبوس گندم
-
دوره رشد: ۳۰–۴۵ روز
-
بازدهی: حدود ۲۰–۲۵٪ نسبت به وزن بستر خشک
نکات کلیدی:
-
تهویه مناسب و حفظ رطوبت بالا برای تشکیل خوشههای متراکم ضروری است.
-
برداشت در زمان مناسب برای حفظ بافت و طعم شیمجی حیاتی است.
🧫 نژادها و خدمات Dr. Mushroom
در مجموعه Dr. Mushroom، نژادهای شیمجی با ویژگیهای زیر عرضه میشوند:
-
خلوص ژنتیکی بالا و بدون آلودگی
-
رشد یکنواخت در محیط جامد و مایع
-
مناسب برای تولید میسیلیوم، اسپان و میوهدهی صنعتی
-
سویههای منتخب برای عصارهگیری و تولید مکمل
فرمهای عرضه:
-
پلیت آگار استریل
-
لیکویید کالچر آماده
📦 کاربرد و فرآوری
-
مصرف تازه در سوپ، سرخکردنی و خوراکهای آسیایی
-
تولید پودر و عصاره قارچ شیمجی برای مکملهای غذایی
-
افزودن به محصولات سالم و نوشیدنیهای سلامت محور
📍 سفارش و مشاوره
🌐 وبسایت: www.gharchshenasan.ir
📲 واتساپ: 09357269696
📩 اینستاگرام: @dr.mushroommm
دستهبندی: نژاد قارچ
برچسبها :