دستهبندی: نژاد قارچ
برچسبها :
نژاد قارچ انوکی سفید یا طلایی روی پلیت آگار
برند: شرکت مایسلیا
🧬 نژادها و ژنتیک قارچ اِنُوکی (Flammulina velutipes)
قارچ اِنُوکی (Enoki) با نام علمی Flammulina velutipes یکی از قارچهای محبوب خوراکی آسیایی است که به دلیل طعم لطیف، بافت ظریف و ارزش غذایی بالا در سراسر جهان کشت میشود. این قارچ سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامینهای گروه B، پلیساکاریدها و آنتیاکسیدانها بوده و در طب سنتی شرق آسیا برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد کبد و پیشگیری از سرطان کاربرد دارد.
در مجموعه قارچشناسان (Dr. Mushroom) نژادهای مختلف اِنُوکی با منشأ ژنتیکی معتبر و خلوص بالا نگهداری و تکثیر میشوند. هر نژاد با توجه به ویژگیهای رشد، رنگ، اندازهی ساقه و طعم انتخاب شده و برای کشت صنعتی، تحقیقاتی و فرآوری غذایی مناسب است.
🌿 ویژگی نژادهای Enoki در مجموعه Dr. Mushroom:
-
خلوص ژنتیکی بالا و بدون آلودگی
-
رشد سریع و یکنواخت در محیطهای استریل
-
قابلیت تولید ساقههای بلند و سفید در شرایط کنترلشده
-
طعم ملایم و بافت لطیف در میوههای تازه
-
مناسب برای کشت صنعتی در بطری یا کیسههای استریل
🌱 روش کشت خلاصهشده قارچ اِنُوکی
بستر رشد: ترکیب خاکاره چوب پهنبرگ (مثل توس) + سبوس گندم + سبوس برنج + کلسیم کربنات
استریل: ۱۲۱°C به مدت ۲ ساعت
تلقیح: با اسپان خالص اِنُوکی در شرایط استریل
رشد میسیلیوم (Colonization):
-
دما: ۲۴–۲۵°C
-
رطوبت: ۶۵–۷۰٪
-
مدت: ۲۰–۲۵ روز در تاریکی کامل
دوره میوهدهی (Fruiting):
-
دما: ۱۶ الی ۱۸ °C
-
نور کم (۵۰۰–۱۰۰۰ لوکس) برای سفید ماندن ساقهها
-
رطوبت: ۹۰–۹۵٪
-
تهویه ملایم برای جلوگیری از کوتاه شدن ساقهها
-
برداشت: ۳۰–۳۵ روز پس از تلقیح
⚙️ نکات کلیدی کشت
-
دمای پایین برای تشکیل ساقههای بلند و رنگ سفید ضروری است
-
نباید نور مستقیم یا زیاد باشد (باعث قهوهای شدن ساقهها میشود)
-
استفاده از بطریهای شفاف پلیپروپیلنی برای کنترل رشد توصیه میشود
-
حفظ رطوبت بالا و تهویهی کافی برای رشد خوشهای منظم ضروری است
📦 خدمات Dr. Mushroom:
-
فروش نژادهای خالص اِنُوکی (پلیت، اسپان، لیکویید کالچر)
-
ارائه سویههای مخصوص کشت صنعتی در بطری یا بستر جامد
📍 سفارش و مشاوره:
🌐 www.gharchshenasan.ir
📲 واتساپ: 09357269696
📩 اینستاگرام: @dr.mushroommm
دستهبندی: نژاد قارچ
برچسبها :