نژاد قارچ شیتاکه روی پلیت آگار

🧬 نژادها و ژنتیک قارچ شیتاکه (Lentinula edodes)

قارچ شیتاکه (Shiitake) با نام علمی Lentinula edodes یکی از محبوب‌ترین قارچ‌های خوراکی و دارویی در جهان است. این قارچ علاوه بر طعم خاص و ارزش غذایی بالا، حاوی ترکیبات فعالی مانند Lentinan (بتا-گلوکان)، اریتادنین (Eritadenine) و پلی‌ساکاریدها است که در تقویت سیستم ایمنی، تنظیم کلسترول، کاهش التهاب و بهبود سلامت پوست و مو مؤثر هستند.

در مجموعه قارچ‌شناسان (Dr. Mushroom) نژادهای مختلف شیتاکه با منشأ ژنتیکی معتبر و خلوص بالا نگهداری و تکثیر می‌شوند. این نژادها برای کاربردهای مختلف از جمله کشت صنعتی، تولید میوه، استخراج عصاره و تحقیقات دارویی انتخاب و ارزیابی شده‌اند.

---

🌿 ویژگی نژادهای Shiitake در مجموعه Dr. Mushroom:

• خلوص ژنتیکی بالا و بدون آلودگی قارچی یا باکتریایی

• عملکرد بالا در محیط‌های چوبی و کمپوست‌های غنی از لیگنین

• طعم و عطر قوی و ماندگار در میوه‌های تولیدی

• توانایی بالا در تولید لنتینان و ترکیبات دارویی

• سازگاری با سیستم‌های کشت صنعتی و نیمه‌صنعتی

---

🌱 روش کشت خلاصه‌شده قارچ شیتاکه

بستر رشد: خاک‌اره‌ی چوب‌های پهن‌برگ (بلوط، توس، افرا) + سبوس گندم + کلسیم کربنات
استریل: ۱۲۱°C به مدت ۲ ساعت
تلقیح: با اسپان خالص شیتاکه

رشد میسیلیوم (Colonization):

• دما: ۲۴–۲۶°C

• رطوبت: ۶۵–۷۰٪

• مدت: ۶۰–۷۵ روز در تاریکی

القای میوه‌دهی (Fruiting):

• شوک دمایی با کاهش ناگهانی تا ۱۶–۱۸°C

• رطوبت: ۸۵–۹۰٪

• نور سفید ملایم

• برداشت: هر فلش ۷–۱۰ روز پس از شوک

---

⚙️ نکات کلیدی کشت

• استفاده از چوب‌های تازه و تمیز برای رشد یکنواخت میسیلیوم

• شوک دمایی و نوری برای تحریک میوه‌دهی ضروری است

• بعد از هر فلش، دوره استراحت بستر ۷–۱۰ روز لازم است

• رطوبت بالا برای جلوگیری از ترک خوردگی کلاهک ضروری است

---

📦 خدمات Dr. Mushroom:

• فروش نژادهای خالص شیتاکه (پلیت، اسپان، لیکویید کالچر)

• تأمین نژادهای پر بازده برای تولید صنعتی

---

📍 سفارش و مشاوره:
🌐 www.gharchshenasan.ir
📲 واتساپ: 09357269696
📩 اینستاگرام: @dr.mushroommm

قارچ شیتاکه، نژاد شیتاکه، Lentinula edodes، قارچ دارویی، لنتینان، فروش نژاد قارچ شیتاکه، عصاره شیتاکه، اسپان شیتاکه، کشت صنعتی شیتاکه، قارچ دارویی ژاپنی